Почему морковь так ценится в кулинарии разных народов?

Морковь ценится в кулинарии разных народов по нескольким причинам:

• Естественная сладость и сочетающаяся с ней лёгкая землистость. iz.ru Корнеплод подходит для высокой кухни и может выступать как основным акцентом блюда, так и его гармоничным дополнением. iz.ru
• Универсальность. www.nytimes.com Морковь используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов, винегретов, соусов, муссов, соков, десертов. dzen.ru Она прекрасно сочетается практически с любыми продуктами — овощами, мясом, рыбой, крупами и фруктами. dzen.ru
• Доступность и дешевизна. dzen.ru Морковь дешёва и доступна в любое время года. dzen.ru
• Полезные свойства. dzen.ru Корнеплод содержит каротин, который поддерживает нормальное функционирование эпителиальных клеток, а также витамины группы С, В1, В2, В3, Е, К и РP. dzen.ru