Вопросы к Поиску с Алисой
Изменение цвета маринованного лука после длительного хранения может происходить из-за реакции сернистого соединения в луке с уксусной кислотой. otvet.mail.ru В результате лук может почернеть. otvet.mail.ru
Также на цвет маринованного лука могут влиять условия хранения: если лук закрыт в стерилизованные банки и правильно закатан, срок хранения в тёмном прохладном месте — до трёх месяцев. lenta.ru