Почему манты варят в мантоварке на решетках?

Манты варят в мантоварке на решётках, потому что конструкция посуды позволяет пару подниматься с самого нижнего уровня, где кипит вода, и проходить через все «этажи», где готовится блюдо. estet-home.ru

Перфорированное дно мантоварки обеспечивает равномерное пропаривание и исключает подгорание. fissman.ru

Кроме того, при выкладывании мантов на решётку важно оставлять зазоры (примерно 1 см). www.kp.ru Это нужно, чтобы свободно циркулировал пар и не слипались манты, ведь в процессе приготовления они увеличиваются в размерах. www.kp.ru