Почему манник становится темнее при запекании в духовке?

Несколько возможных причин, по которым манник может становиться темнее при запекании в духовке:

• Неправильное соотношение ингредиентов. dzen.ru Если добавить слишком много манной крупы, то она впитает всю влагу и тесто будет слишком плотным. dzen.ru
• Неправильное использование жидкости. dzen.ru Если добавить слишком мало молока или кефира, то манник не получится воздушным и пышным. dzen.ru
• Излишнее количество разрыхлителя или соды. www.povarenok.ru Например, если разрыхлителя или соды слишком много, цвет теста может быть не таким, как полагается. www.povarenok.ru
• Неправильная температура духовки. dzen.ru Если она слишком высокая, то верхняя корочка формируется слишком быстро, а внутри остаётся сырое тесто. dzen.ru

Также тёмный цвет манника может зависеть от качества ингредиентов, например, муки или молока. vk.com www.povarenok.ru