Почему мак рекомендуют пропаривать перед добавлением в начинку для блинов?

Мак рекомендуют пропаривать перед добавлением в начинку для блинов, потому что это делает его вкус и аромат более выразительным, а начинка получается мягче и нежнее. www.bolshoyvopros.ru Также пропаривание помогает избавиться от горечи. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, текстура пропаренного мака становится густой: набухшие и впитавшие влагу крупинки легко размазываются по мучной основе, не растекаются и не рассыпаются в стороны. kulinarnia.ru