Почему лахмаджун считается национальным блюдом Мардина?

Лахмаджун считается блюдом, характерным для региона Мардин в Турции, потому что изначально оно прижилось в городах Мардин, Газиантеп и Шанлыурфа, где люди занимались домашним скотом и где всегда было много мяса. vk.com dzen.ru

Лахмаджун — тонкая хрустящая лепёшка, на поверхности которой распределён слой фарша. dzen.ru Традиционно его готовят из баранины, подают с лимоном, свежими помидорами и петрушкой. dzen.ru