Почему кунжут осыпается с выпечки

Кунжут может осыпаться с выпечки, если посыпать его после приготовления. www.bolshoyvopros.ru В этом случае семечки не будут прилипать и будут осыпаться. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы кунжут не осыпался, рекомендуется посыпать им выпечку, пока она ещё сырая. www.bolshoyvopros.ru Например, сразу после формирования изделий, можно немного прижать обсыпку рукой. www.bolshoyvopros.ru Также перед посыпанием поверхность можно слегка смочить водой. www.bolshoyvopros.ru

Ещё один способ — смазать выпечку перед посыпанием кунжутом яйцом, яйцом с молоком или тёплым молоком с помощью мягкой кисточки. forum.hlebopechka.net Главное, чтобы молоко не было холодным, чтобы не повредить тесту. forum.hlebopechka.net

Также можно посыпать выпечку кунжутом, когда она уже чуть подрумянилась в духовке. www.bolshoyvopros.ru