Почему крабовые палочки стали основным ингредиентом роллов Калифорния?

Крабовые палочки стали основным ингредиентом роллов «Калифорния» из-за необходимости адаптировать традиционные суши под вкусы американцев. s-a-m-p-o.ru

Создатель роллов, повар Ичиро Маки, работал в одном из японских ресторанов Лос-Анджелеса и стремился заменить сырую рыбу на крабовое мясо, чтобы сделать блюдо визуально более привлекательным. s-a-m-p-o.ru

Кроме того, многие американцы не едят рыбу без термической обработки, поэтому в роллах «Калифорния» нет сырых морепродуктов. compassdv.ru