Почему корюшку часто едят вместе с внутренностями?

Корюшку часто едят вместе с внутренностями по нескольким причинам:

• Маленький размер рыбы. m.ok.ru Чтобы выпотрошить и промыть каждую корюшку, потребуется много времени. m.ok.ru
• Наличие икры. m.ok.ru Если ловить рыбу во время нереста, то при чистке придётся отдельно обрабатывать икру. m.ok.ru
• Простой способ извлечения внутренностей после жарки. m.ok.ru У жареной корюшки отрывают голову, вскрывают по хребту, и всё лишнее сразу убирается. m.ok.ru

Однако стоит учитывать, что во внутренностях рыбы могут быть загрязнения и паразиты, поэтому перед употреблением крупные экземпляры лучше очистить от них. www.bolshoyvopros.ru vk.com

Мелкие экземпляры корюшки можно не потрошить — вкус от этого не ухудшится. food.ru