Почему кленовый сироп ценится дороже березового?

Кленовый сироп может цениться дороже берёзового по нескольким причинам:

• Редкость сырья. www.edimdoma.ru Для приготовления кленового сиропа подходят только сахаристые виды клёнов, при этом возраст дерева должен быть больше 40 лет. www.edimdoma.ru Березовый сок содержит значительно меньше сахара, чем кленовый. www.bolshoyvopros.ru
• Количество сырья для получения одного литра продукта. www.edimdoma.ru www.bolshoyvopros.ru Чтобы получить литр кленового сиропа, нужно собрать 30–50 литров сока. www.edimdoma.ru Для берёзового сиропа потребуется ещё больше сырья. www.bolshoyvopros.ru
• Натуральность продукта. www.edimdoma.ru food.ru Кленовый сироп варят путём кипячения, без дополнительных ингредиентов, поэтому его можно считать полностью натуральным продуктом. www.edimdoma.ru В некоторых видах при производстве могут использовать рафинированный сахар или кукурузный сироп. food.ru
• Популярность и спрос. travelask.ru Кленовый сироп высоко ценится и пользуется спросом, что регулируется специальными организациями, например Федерацией кленового сиропа в Канаде. travelask.ru Она устанавливает цены на продукт и продвигает его на внешние рынки. travelask.ru