Почему картофель считается одним из лучших ингредиентов для приготовления крем-супа?

Картофель считается одним из лучших ингредиентов для приготовления крем-супа, потому что он придаёт блюду нужную консистенцию. inosmi.ru

Картофель содержит много крахмала, который делает лёгкий овощной суп более плотным, согревающим и насыщающим. aif.ru Однако если добавить много картофеля, то когда суп постоит, он слишком сильно загустеет и может превратиться в пюре. aif.ru Поэтому крахмалистые овощи добавляют понемногу, например, на 4–5 порций — 1–2 средние картофелины. aif.ru

Также картофель прекрасно совместим с другими овощами, грибами, мясом, птицей, морепродуктами. sunmag.me Супы-пюре с ним питательны, хорошо усваиваются и не требуют экзотических продуктов. sunmag.me