Почему картофель и рис помогают нейтрализовать соль в блюдах?

Картофель и рис помогают нейтрализовать соль в блюдах, потому что обладают способностью впитывать в себя лишнюю соль. food.ru www.nur.kz

Картофель делает это, когда варится: он впитывает лишнюю соль, делая еду более пресной. food.ru Чем клубень крупнее, тем больше соли он впитает. food.ru

Рис также обладает таким свойством: у рисовых зёрен есть отличная способность впитывать в себя лишнюю соль. www.nur.kz