Почему картофель фри из ресторанов быстрого питания считается более калорийным, чем домашний?

Картофель фри из ресторанов быстрого питания считается более калорийным, чем домашний, из-за способа приготовления. www.tastingtable.com

В заведениях быстрого питания картофель фри обжаривают дважды, а затем 15 раз взбивают с солью, что приводит к повышению калорийности блюда. www.tastingtable.com Например, в картошке из сети ресторанов Five Guys, приготовленной в небольшом контейнере, содержится от 526 до 1314 калорий, что является самым высоким показателем среди картофеля фри, приготовленного в ресторане быстрого питания. www.tastingtable.com

В то же время, чтобы снизить калорийность домашней картошки фри, перед приготовлением её можно держать в воде 2–3 часа: чем больше она наберёт воды, тем меньше впитает жира. otvet.mail.ru

Важно помнить, что употребление фастфуда в целом может быть вредным для здоровья и не рекомендуется для людей с определёнными заболеваниями.