Вопросы к Поиску с Алисой
Гороховая каша становится жёсткой при варке в солёной воде, потому что соль укрепляет оболочку гороха и замедляет процесс приготовления. food.ru
Чтобы ускорить приготовление, рекомендуется класть соль в самом конце варки. lifehacker.ru