Почему добавление соли при варке яиц может замедлить процесс их очистки?

Добавление соли при варке яиц не замедлит процесс их очистки, так как соль никак не влияет на скорлупу. hi-tech.mail.ru dzen.ru

Соль добавляют по другой причине: если яйцо при варке случайно треснет, то соль предотвратит вытекание белка. www.sports.kz Если скорлупа лопнет, то шарики белка, которые начнут из неё вытекать, мгновенно развернутся в ленты и запечатают собой образовавшиеся трещины. hi-tech.mail.ru