Почему для тирамису нельзя использовать самодельное печенье савоярди?

Самодельное печенье савоярди не обязательно нельзя использовать для тирамису, так как при соблюдении всех особенностей рецепта результат при соблюдении всех особенностей рецепта окажется превосходным. airmedplus.ru

Однако для классического тирамису рекомендуется использовать именно бисквитное печенье савоярди, приготовленное по старинному рецепту из сахара, муки и яиц. www.edimdoma.ru Это печенье имеет вытянутую форму и пористую структуру, поэтому оно прекрасно впитывает крем и жидкость, при этом не разваливаясь. www.edimdoma.ru

Если нет возможности использовать савоярди, его можно заменить, например, печеньем «Дамские пальчики» или другим похожим сухим бисквитным печеньем. otvet.mail.ru Также можно использовать обычный бисквит, нарезанный тонкими полосками. otvet.mail.ru При этом важно соблюдать одинаковую толщину теста для равномерности пропитки. airmedplus.ru