Армянские сыры, например чечил, традиционно коптят, чтобы сохранять молочные продукты надолго, так как в горных условиях Армении было важно иметь возможность длительного хранения. ok.ru
Также копчение придаёт сыру пикантный вкус и аромат. vk.com
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.