Не получилась шоколадная глазурь из какао и масла. Масло отдельно плавает, шоколадная жижа отдельно. Как исправить?

Несколько советов, как исправить проблему с расслаиванием шоколадной глазури из какао и масла:

• Проверить пропорции. yandex.ru Возможно, масла слишком много. yandex.ru
• Использовать размягчённое масло. forum.baby.ru
• Добавить какао-масло. hlebopechka.ru Для этого нужно добавить в расслоившуюся массу кусочек какао-масла и топить всё вместе на водяной бане, постоянно помешивая, пока отдельные компоненты не растворятся друг в друге. hlebopechka.ru
• Использовать другой рецепт. yandex.ru Например, смешать сахарную пудру с какао, залить горячее молоко, добавить размягчённое сливочное масло и ванилин, всё хорошо растереть. yandex.ru Если глазурь получилась слишком густой, можно добавить немного масла или молока. yandex.ru

Также для загущения жидкой глазури можно использовать кукурузный крахмал, он действует как природный загуститель. www.bolshoyvopros.ru Крахмальную глазурь нельзя доводить до кипения, её нужно постепенно разогревать на водяной бане. ssnab.ru