Какой температурный режим оптимален для запекания грибов?

Оптимальный температурный режим для запекания грибов зависит от рецепта и вида грибов.

Например, для запекания шампиньонов в духовке рекомендуют использовать температуру 200 °С и готовить примерно 10 минут. www.gastronom.ru Точное время зависит от размера грибов и особенностей духового шкафа, но в любом случае шампиньоны должны хорошо подрумяниться. www.gastronom.ru

Для запекания лесных грибов с чесночной заливкой рекомендуют поддерживать температуру 180 °С и готовить 40 минут. www.chefmarket.ru Во время запекания грибы необходимо несколько раз перемешать деревянной лопаткой. www.chefmarket.ru

В некоторых рецептах советуют использовать более высокую температуру, например 400 °С по Фаренгейту. www.tastingtable.com При таком режиме, в зависимости от размера и вида грибов, запекание должно занять 35–50 минут. www.tastingtable.com