Какой стороной фольги заворачивать мясо для запекания?

При заворачивании мяса для запекания в фольгу нет особой разницы, какой стороной её использовать. dzen.ru woman.rambler.ru Продукт можно заворачивать в фольгу с любой стороны. woman.rambler.ru

Однако есть рекомендации, которые могут повлиять на качество блюда: dzen.ru

• Для мяса лучше использовать матовую сторону. dzen.ru Она сильнее притягивает тепло, поэтому кусок хорошо пропечётся. dzen.ru После окончания готовки мясо нужно оставить в духовке на 10–20 минут, чтобы оно пропиталось выделившимся соком и ароматом приправ. dzen.ru
• Нежирные и сухие продукты лучше запекать на глянцевой стороне. www.thevoicemag.ru Так они не пригорят. www.thevoicemag.ru Для жирных продуктов подойдёт матовая сторона. www.thevoicemag.ru

Исключение составляет специальная фольга non-stick, при её использовании нужно помещать продукты на матовую сторону. hi-tech.mail.ru