Какой способ варки гороха дает наиболее быстрое размягчение зерен?

Несколько способов варки гороха, которые способствуют быстрому размягчению зёрен:

1. Использование ледяной воды. menunedeli.ru Нужно опустить горох в холодную подсоленную воду и дождаться её закипания. www.povarenok.ru menunedeli.ru Через 10 минут добавить в кастрюлю полстакана холодной воды. www.povarenok.ru menunedeli.ru После закипания горошины станут мягкими буквально за несколько минут. www.povarenok.ru При необходимости процедуру можно повторить. www.povarenok.ru
2. Добавление пищевой соды. www.povarenok.ru www.belnovosti.by Через 10–15 минут после закипания гороха нужно добавить в кастрюлю соду из расчёта половину чайной ложки на 2 литра жидкости. www.povarenok.ru www.belnovosti.by Этот способ позволяет добиться мягкости гороха уже через 5–7 минут варки. www.povarenok.ru
3. Использование измельчённого гороха. menunedeli.ru Нужно промыть и перебрать горошины, отправить их в блендер в сухом виде. menunedeli.ru Измельчить бобовые в муку и добавить в суп в самом конце — для варки хватит 6 минут. menunedeli.ru