Какой способ хранения шашлыка в морозилке считается оптимальным?

Оптимальный способ хранения шашлыка в морозилке зависит от вида мяса и его состояния (маринованное или готовое). m.ok.ru aif.ru

Для маринованного шашлыка: m.ok.ru

1. Убрать из мяса репчатый лук и зелень, которые начнут портиться первыми. m.ok.ru
2. Выбрать герметичный контейнер с надёжной крышкой. m.ok.ru
3. Плотно уложить мясо, особенно если оно на косточке. m.ok.ru
4. Залить сверху маринад. m.ok.ru Если срок заготовки более 12 часов, заливку лучше обновить. m.ok.ru
5. Залить растительное масло, если маринада мало, но добавлять специи не нужно. m.ok.ru
6. Накрыть пищевой плёнкой и придавить, чтобы избавиться от воздуха на неровной поверхности. m.ok.ru
7. Закрыть крышкой и убрать в морозильную камеру. m.ok.ru

Для готового шашлыка: m.ok.ru

1. Подобрать герметичную ёмкость: пластиковые контейнеры, пакеты для заморозки, пищевую плёнку. m.ok.ru Стеклянная или открытая посуда не подойдёт. m.ok.ru
2. Охладить готовое мясо. m.ok.ru
3. Плотно уложить кусочки, особенно если они на косточке. m.ok.ru Нельзя добавлять лук, соус, зелень. m.ok.ru
4. Закрыть крышкой и убрать в морозильную камеру. m.ok.ru

Оптимальная температура хранения замороженного маринованного мяса — -18 °C, срок хранения — не более 3 месяцев. www.gastronom.ru