Какой режим духовки лучше всего использовать для приготовления баклажанов?

Для приготовления баклажанов можно использовать режим духовки «Верх + низ» (для электрических духовок) или «Низ» (для газовых). vk.com Этот режим обеспечивает равномерный нагрев и позволяет добиться идеальной текстуры. vk.com

Также можно применять режим «Конвекция» в конце приготовления, чтобы получить более румяную корочку. vk.com Но нужно быть внимательным: слишком долгое запекание с конвекцией может пересушить овощи. vk.com

Если духовка имеет функцию гриля, можно запечь баклажаны в этом режиме при температуре 230 °C. dzen.ru