Какой процент сахара используется при приготовлении варенья?

При приготовлении варенья обычно используется концентрированный раствор сахара с концентрацией 60–70%. zapokupkami.com

Однако для каждого вида варенья пропорции сахара и плодов или ягод могут быть особыми. www.povarenok.ru Например, для клубники или груш — 1 кг сахара на 1 кг ягод, для малины, земляники, смородины, крыжовника, абрикосов, вишни, черешни, слив, яблок — 1,5 кг сахара на 1 кг ягод, для рябины — 1,8 кг сахара на 1 кг ягод. otvet.mail.ru