Какой эффект оказывает замена майонеза на сметану в окрошке?

Замена майонеза на сметану в окрошке может привести к изменению вкусовых качеств блюда, так как сметана придаёт окрошке пикантный и нежный вкус. dzen.ru

Это связано с разным составом продуктов: сметана относится к молочным продуктам, а майонез состоит из яиц, растительного масла, горчицы, уксуса. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, окрошка со сметаной может получиться более сытной, так как блюдо дополнительно разводится водой, и его калорийность остаётся в нормальных пределах. dzen.ru