Какова история происхождения блюда «губадия»?

История происхождения губадии берёт начало во времена Волжской Булгарии, когда территорию Поволжья населяли булгары. fb.ru

Изначально губадия была мясным блюдом, для начинки мясо не нарезали, а мелко рубили. tatcultresurs.ru znanierussia.ru

До XX века в составе многослойной сладкой начинки были в основном ягоды и сухофрукты. arzamas.academy

Впервые рецепт губадии был записан в 1891 году в книге «Поваренная книга татарской кухни». fb.ru

В 1969 году повар-энтузиаст Юнус Ахметзянов собрал рецепты татарских блюд, в том числе губадии, и оформил их в книге «Татарские блюда». vkusvill.ru Так рецепт губадии стал доступен всем. vkusvill.ru