Какие заменители кукурузной муки подходят для выпечки?

Несколько заменителей кукурузной муки, которые подходят для выпечки:

• Овсяная мука. dzen.ru www.gastronom.ru Содержит бета-глютен, подходит для выпечки пирогов, маффинов, блинчиков, хлеба. dzen.ru
• Рисовая мука. dzen.ru cookpad-russia.ru Гипоаллергенна, но из-за отсутствия глютена в тесто нужно добавлять яйца, крахмал, банан или немного пшеничной муки. dzen.ru cookpad-russia.ru
• Гречневая мука. dzen.ru cookpad-russia.ru Содержит много макро- и микроэлементов, подходит для блинов, пирогов, печенья, хлеба. dzen.ru
• Кокосовая мука. dzen.ru cookpad-russia.ru Придаёт продуктам нежную текстуру, подходит для блинчиков, сырников, печенья. dzen.ru
• Амарантовая мука. dzen.ru www.gastronom.ru Содержит полезную аминокислоту лизин, подходит для хлеба, тортов. dzen.ru

При замене кукурузной муки другими видами муки стоит учитывать, что вкусовые свойства и консистенция изделия могут измениться. sadgrad.ru