Какие виды теста для блинов лучше всего подходят для заморозки?

Для заморозки лучше всего подходит хорошо замешанное тесто комнатной температуры. foodsguy.com

Некоторые виды теста для блинов, которые можно заморозить:

• Тесто на основе муки, воды, яиц, соли, сахара и растительного масла. m.ok.ru Например, для его приготовления нужно взбить яйца, соль, сахар и воду, постепенно ввести муку, постоянно помешивая. m.ok.ru Если масса слишком густая, можно добавить немного воды. m.ok.ru Затем влить растительное масло, перемешать и оставить на 5 минут. m.ok.ru
• Тесто с добавлением кипятка. dzen.ru Блинчики из такого теста получаются воздушными, ажурными, нежными и эластичными. dzen.ru Они не рвутся и не содержат соды, разрыхлителя и дрожжей. dzen.ru

Дрожжевое тесто и тесто с пекарским порошком не стоит замораживать — после размораживания оно сильно изменит свойства и потеряет пышность. www.bolshoyvopros.ru