Какие виды сыра лучше всего подходят для приготовления лаваша на мангале?

Для приготовления лаваша на мангале можно использовать разные виды сыра, например: рассольный (моцарелла, сулугуни), твёрдый и мягкий (типа филадельфия). vkys.info

Для жарки на мангале подходят сыры с высокой температурой плавления. syrover.ru Некоторые из них:

• Адыгейский. syrover.ru cheezu.ru Имеет нейтральный кисломолочный вкус и почти не плавится во время готовки. syrover.ru cheezu.ru
• Халлуми. syrover.ru cheezu.ru Полутвёрдый сыр из смеси овечьего и козьего молока. cheezu.ru По консистенции и вкусу похож на моцареллу, но его температура плавления выше. cheezu.ru
• Сулугуни. cheezu.ru Рассольный сорт варят из буйволиного, коровьего или козьего молока. cheezu.ru

Для жарки на мангале не подходят мягкие сыры, такие как рикотта, фета, альметте, маскарпоне и творожно-сливочные виды. syrover.ru