Какие виды пахлавы существуют в разных регионах Азербайджана?

Некоторые виды пахлавы, которые существуют в разных регионах Азербайджана:

• Бакинская пахлава. touristpro.com bakuguide-alice.livejournal.com Считается наиболее популярной и известной за пределами страны. bakuguide-alice.livejournal.com
• Гянджинская пахлава. bakuguide-alice.livejournal.com Её готовят на углях, на специальном круглом медном подносе — противне меджмеи. bakuguide-alice.livejournal.com Обычно бывает красноватого оттенка, так как в её сироп добавляют много шафрана, а верхний слой оставляют мягким. bakuguide-alice.livejournal.com
• Губинская и шекинская пахлава. bakuguide-alice.livejournal.com Готовится из рисовой муки. bakuguide-alice.livejournal.com С помощью особой воронки с отверстиями тесто выливают на горячий противень, и каждый отдельный слой выпекается в форме сетки — аришта. bakuguide-alice.livejournal.com Слои пересыпают ореховой начинкой, тесто разрезают на ромбики и сверху смазывают шафраном. bakuguide-alice.livejournal.com
• Нахичеванская пахлава. bakuguide-alice.livejournal.com

В Губе и Шеки, например, пахлаву готовят из рисовой муки. m.ok.ru Губинскую пахлаву узнают по ярко-красному цвету, а шекинскую режут на куски разной формы, в отличие от всего остального Азербайджана, где пахлава имеет форму ромба. m.ok.ru