Какие виды макарон подходят для тушения с мясом?

Для тушения с мясом подходят различные виды макарон, например:

• Макароны. daily.afisha.ru Прямые, полые внутри трубочки, которые благодаря своей форме хорошо сочетаются с густыми овощными и мясными соусами, подходят для запекания. daily.afisha.ru
• Орекьетте. daily.afisha.ru Паста родом из Апулии, похожая на маленькие ушки. daily.afisha.ru Орекьетте размером поменьше отлично подходят к мясным соусам и рагу. daily.afisha.ru
• Ригатони. daily.afisha.ru Трубочки разных диаметров и размеров, главная отличительная особенность которых — рифлёная поверхность. daily.afisha.ru За счёт этого ригатони удерживают соус и сыр лучше гладких макарон, поэтому отлично сочетаются с неоднородными мясными соусами. daily.afisha.ru

Также для приготовления блюда рекомендуется выбирать макароны из твёрдых сортов пшеницы, чтобы во время варки они не слипались и не разваривались. www.donnews.ru