Какие виды горчицы лучше всего подходят для приготовления соусов?

Несколько видов горчицы, которые подходят для приготовления соусов:

• Английская горчица. dzen.ru Обладает острым, но более щадящим вкусом. dzen.ru Её изготавливают из порошка и небольшого количества дроблёных зёрен семян белой горчицы на основе уксуса, сидра или яблочного сока. dzen.ru
• Дижонская горчица. dzen.ru food.ru Имеет лёгкий привкус трав, тонкую текстуру без чрезмерной кислотности и мягкий, но в то же время острый вкус. dzen.ru Дижонскую горчицу добавляют в салатные заправки, майонез и другие соусы. dzen.ru
• Коричневая горчица. www.tastingtable.com Часто содержит сладкие специи, такие как душистый перец, имбирь, корица и мускатный орех, что придаёт ей сбалансированный и ароматный вкус. www.tastingtable.com

Выбор вида горчицы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса соуса.