Какие традиции связаны с лепкой пельменей в разных регионах России?

Некоторые традиции, связанные с лепкой пельменей в разных регионах России:

• В Сибири традиция — семейная совместная лепка. www.povarenok.ru Вся семья усаживается вокруг обеденного стола, в центре которого стоит миска с мясным фаршем. www.povarenok.ru Кто-то один начинает раскатывать тесто в виде кругов диаметром около семи сантиметров. www.povarenok.ru А все остальные занимаются лепкой, укладывая в центр кружочка кусочек фарша, плотно защепляя края. www.povarenok.ru Готовые пельмени выставляют на мороз. www.povarenok.ru
• На Урале традиция — лепка «счастливого пельменя». www.povarenok.ru www.pelemeni.ru В последний слепленный пельмень закладывают какую-либо необычную начинку: перец, монетку или просто тесто. www.povarenok.ru Кому этот пельмень попался — того ожидает счастье. www.povarenok.ru
• В Коми-Пермяцком округе и Удмуртии традиция — лепка пельняней. mag.russpass.ru Они обычно чуть крупнее пельменей. mag.russpass.ru Тесто для них делают без яиц, а для начинки берут свинину и говядину в пропорции 1:1. mag.russpass.ru
• В северных районах России традиция — пельмени из сохатины (мяса лося). www.povarenok.ru На Дальнем Востоке популярны пельмени с рыбным фаршем, в центральной части России — с грибами. www.povarenok.ru На Южном Урале — с начинкой из картошки. www.povarenok.ru