Какие существуют способы сушки урюка?

Несколько способов сушки урюка:

1. На солнце. www.gastronom.ru dzen.ru Подготовленные плоды укладывают в один слой срезом вверх на решётку, застеленную чистой хлопковой тканью. www.gastronom.ru Чтобы защитить урюк от насекомых, сверху его прикрывают марлей или тонкой тканью. www.gastronom.ru Вначале плодам дают чуть подвялиться в тени в течение 3 часов, а затем выносят на солнце. www.gastronom.ru На ночь обязательно убирают в помещение. www.gastronom.ru
2. В электросушилке. www.gastronom.ru Подготовленные плоды раскладывают на поддонах срезом вверх в один слой и устанавливают в сушилку на самый нижний ярус при температуре 50–60 °С. www.gastronom.ru Время сушки зависит от мощности дегидратора, сорта и сочности плодов, в среднем это 10–20 часов. www.gastronom.ru
3. В духовке. www.gastronom.ru dzen.ru Подготовленные плоды раскладывают на застеленном пергаментной бумагой противне и отправляют в духовку при температуре 60 °C. www.gastronom.ru Дверцу нужно чуть приоткрыть, чтобы влага лучше выходила. www.gastronom.ru Сушат в среднем 12–15 часов. www.gastronom.ru
4. В аэрогриле. www.gastronom.ru dzen.ru Это самый простой и быстрый способ. www.gastronom.ru Подготовленные плоды раскладывают на решётке и включают прибор на 120 °C. www.gastronom.ru Через 20–30 минут урюк готов. www.gastronom.ru