Какие существуют способы проверки уровня солености маринада?

Несколько способов проверить уровень солёности маринада:

• Использовать тестер рассола (салинометр). www.meatsandsausages.com Он измеряет плотность раствора, содержащего соль и воду. www.meatsandsausages.com Чтобы сделать более крепкий раствор, нужно добавить больше соли, а для слабого — воды. www.meatsandsausages.com
• Использовать таблицы рассола. www.meatsandsausages.com Они помогают рассчитать, сколько соли нужно добавить в воду для придания рассолу определённой крепости. www.meatsandsausages.com
• Проверить уровень солёности с помощью куриного яйца. dzen.ru m.ok.ru Нужно положить сырое яйцо в воду и постепенно добавлять соль. dzen.ru Пока яйцо на дне — соли мало, как только оно всплывёт — соли в рассоле оптимальное количество. dzen.ru
• Использовать картофель. dzen.ru Если бросить в рассол половину сырой картофелины, то при достижении достаточного количества соли она также всплывёт. dzen.ru Но картофель показывает концентрацию соли не так точно, как яйцо. dzen.ru