Какие существуют способы приготовления веганской сметаны в домашних условиях?

Несколько способов приготовления веганской сметаны в домашних условиях:

1. Сметана из семян подсолнечника. calmandveggi.ru Ингредиенты: 200 г чищеных семян подсолнечника, соль, молотый чёрный перец, лимонный сок по вкусу, вода по потребности (около 100 мл). calmandveggi.ru Приготовление: семена залить холодной водой на 3–4 часа. calmandveggi.ru Если нужно приготовить сметану быстрее, отварить их в кипятке в течение четверти часа. calmandveggi.ru Слить жидкость, дать семенам немного обсохнуть. calmandveggi.ru Выложить в чашу блендера, влить примерно половину воды. calmandveggi.ru Начать взбивать на высокой скорости. calmandveggi.ru Через 2–3 минуты оценить консистенцию. calmandveggi.ru Если нужно, небольшими порциями подливать воду, не прекращая взбивать. calmandveggi.ru В итоге масса должна стать полностью однородной и приобрести молочный оттенок. calmandveggi.ru Добавить прочие ингредиенты, ещё раз коротко взбить. calmandveggi.ru Убрать в холодильник на 2–3 часа, чтобы сметана загустела. calmandveggi.ru
2. Сметана из тофу. calmandveggi.ru Ингредиенты: 250 г шёлкового тофу, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, подсластитель по вкусу. vk.com Приготовление: шёлковый тофу нарезать крупными кубиками. vk.com Выложить тофу в блендер, добавить сок лимона, растительное масло, подсластитель, соль. vk.com Взбивать в блендере до однородной массы в течение 3–4 минут. vk.com Поставить сметану в холодильник на 1–2 часа, чтобы она охладилась и загустела. vk.com
3. Сметана из орешков кешью. www.celiac.ch-aj.com Ингредиенты: 1 стакан орешков кешью, ½ стакана воды (больше или меньше в зависимости от консистенции сметаны), сок лимона и соль по вкусу. www.celiac.ch-aj.com Приготовление: заранее на 1–2 часа замочить орехи. www.celiac.ch-aj.com Хорошо промыть орешки, смешать все ингредиенты и взбить в блендере до получения однородной массы. www.celiac.ch-aj.com Поставить сметану охлаждаться в холодильник на 1 час. www.celiac.ch-aj.com