Какие существуют способы приготовления жульена в блинчиках?

Несколько способов приготовления жульена в блинчиках:

1. Жюльен в блинных мешочках. vk.com www.povarenok.ru Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и порезать кусочками. www.povarenok.ru Твёрдый сыр натереть на тёрке. www.povarenok.ru Грибы обжарить до готовности на растительном масле, добавить к ним порезанное куриное филе, 3/4 стакана сливок, посолить и поперчить по вкусу. www.povarenok.ru Слегка потушить в течение 5–10 минут. www.povarenok.ru На блинчик выложить столовую ложку приготовленной начинки, сверху посыпать натёртым сыром. www.povarenok.ru Сформировать из блинчиков мешочек и сырными верёвочками-завязками связать верх блинного мешочка. www.povarenok.ru Блинные мешочки выложить на противень, застланный пекарской бумагой, и отправить в духовой шкаф на несколько минут. www.povarenok.ru Сыр внутри мешочка должен слегка расплавиться. www.povarenok.ru

2. Блины с жюльеном из курицы и грибами. www.gastronom.ru Нарезать шампиньоны тонкими ломтиками или средними кубиками. www.gastronom.ru Хорошо разогреть большую сухую сковороду с толстым дном, положить шампиньоны и обжаривать, не слишком часто помешивая, чтобы из грибов выпарилась влага, 7–10 минут. www.gastronom.ru Влить в шампиньоны немного растительного масла и дать ему нагреться. www.gastronom.ru Добавить в сковороду куриное филе, хорошо перемешать и обжарить курицу и грибы до появления золотистого цвета, 5–7 минут. www.gastronom.ru Посолить и поперчить содержимое сковороды, тщательно перемешать. www.gastronom.ru Добавить зелёный лук, влить сливки и, постоянно помешивая, готовить на среднем огне ещё 5 минут, пока сливки не уварятся до состояния густой сметаны. www.gastronom.ru На каждый блинчик выложить начинку, добавить по 1 ч. л. тёртого сыра и сформировать мешочек, завязав его ниткой сыра чечил. www.gastronom.ru Запекать мешочки в духовке при температуре 180 °C 7–10 минут, чтобы сыр внутри расплавился. www.gastronom.ru

3. Жюльен в блинах. povar.ru Отварить и порезать грибы и куриное мясо. povar.ru Измельчить и обжарить лук. povar.ru Добавить к нему мясо и грибы, соль, перец по вкусу. povar.ru Через 5–7 минут добавить муку, помешивая влить молоко, сметану и протушить пару минут. povar.ru Далее посыпать порезанной зеленью и снять с огня. povar.ru Затем на середину каждого блина выложить 2 столовых ложки жульена, посыпать тёртым сыром, поднять края в форме мешочка и обвязать стеблем лука. povar.ru Запечь мешочки в духовке при 180 градусах в течение 10 минут. povar.ru Подавать на стол в горячем виде. povar.ru