Какие существуют способы придания пряникам эффекта морозных узоров?

Несколько способов придать пряникам эффект морозных узоров:

• Использовать белковую глазурь. vk.com Для этого нужно взбить белок в кухонной машине или миксере, после появления пены постепенно добавить 5 ст. л. сахарной пудры и 0,5 ч. л. лимонного сока. vk.com Продолжать взбивание до образования пиков. vk.com Затем губкой промакивающими движениями, слегка касаясь узорного рельефа, пройтись по прянику. vk.com На этом этапе важно снять излишки глазури с губки, чтобы не оставить клякс. vk.com
• Применить трафареты. irina-co.livejournal.com Можно использовать трафареты с узором «морозный узор» и наносить рисунок из тончайшего слоя сахарной глазури при помощи трафаретов. irina-co.livejournal.com
• Использовать рельефную специальную скалку. irina-co.livejournal.com Узор нужно прокатать, вырезать детали и после выпечки слегка тонировать их сахарной глазурью или глазурью с добавлением натуральных красителей. irina-co.livejournal.com