Какие существуют рецепты кексов без добавления пшеничной муки?

Несколько рецептов кексов без добавления пшеничной муки:

1. Апельсиновые кексы на смеси кукурузной и рисовой муки. dzen.ru Понадобятся по 50 граммов кукурузной и рисовой муки, три яйца, апельсин, чайная ложка разрыхлителя и две чайные ложки сахарной пудры. dzen.ru Просеянную муку и разрыхлитель нужно насыпать в миску и хорошо перемешать. dzen.ru В другую чашку разбить яйца, положить сахарную пудру и взбить компоненты в однородную массу. dzen.ru Постепенно добавить сухую мучную смесь, продолжая всё взбивать венчиком. dzen.ru После этого добавить в массу апельсиновую цедру и сок, вновь всё перемешать. dzen.ru Тесто выложить в формочки. dzen.ru

2. Рисовые кексы с грушей. vk.com Ингредиенты: рисовая мука (150 граммов), вода (150 миллилитров), груша (150 граммов), сахар (50 граммов), подсолнечное масло (50 миллилитров), картофельный крахмал (50 граммов), разрыхлитель теста (1 чайная ложка). vk.com В миску просеять рисовую муку, добавить крахмал, разрыхлитель теста и сахарный песок. vk.com Всё тщательно перемешать, чтобы сухие компоненты равномерно распределились по смеси. vk.com Следом добавить растительное масло и ещё раз перемешать массу. vk.com Налить воду комнатной температуры. vk.com Ещё раз перемешать, чтобы получилось однородное тесто средней густоты. vk.com В конце добавить свежую грушу (вес указан в неочищенном виде), которую почистить, а мякоть порезать мелким кубиком. vk.com Вмешать фруктовые ломтики в тесто. vk.com Формочки для кексов слегка смазать растительным маслом и выложить в них тесто. vk.com Готовить рисовые кексы на среднем уровне в заранее прогретой духовке при 180 градусах около 30–35 минут. vk.com Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, которая должна выйти из теста сухой. vk.com

3. Маффины на оливковом масле без муки и глютена. likelida.com Ингредиенты (на 6 больших маффинов или 11 маленьких): likelida.com

• 1 чашка (250 мл) овсянки без глютена; likelida.com
• 1/3 чашки муки коричневого риса; likelida.com
• 1/3 чашки кокосовой муки; likelida.com
• 4 ст. ложки миндальной муки; likelida.com
• 1/3–1/2 чашки коричневого сахара; likelida.com
• 1/2 ст. ложки соды; likelida.com
• 1/4 чашки лёгкого оливкового масла или любого другого масла без запаха; likelida.com
• 4 ч. ложки лимонного сока; likelida.com
• 4 ст. ложки яблочного пюре; likelida.com
• 1/2 чашки растительного молока (можно использовать соевое); likelida.com
• 2 ст. ложки апельсинового сока; likelida.com
• цедра лимона. likelida.com

Овсянку измельчить до состояния муки или использовать готовую из магазина. likelida.com Смешать с рисовой, кокосовой мукой, добавить миндальную, сахар, соду и разрыхлитель. likelida.com Смешать масло, молоко, пюре, соки. likelida.com Полученный густой белый состав залить к муке, перемешать. likelida.com Ввести немного цедры лимона. likelida.com Выпекать 20 минут при 165 °С. likelida.com

Ещё несколько рецептов безглютеновых кексов можно найти на сайте 1000.menu. 1000.menu