Какие существуют методы приготовления гуляша без использования муки?

Несколько методов приготовления гуляша без использования муки:

1. Рецепт с томатной пастой и морковью. dzen.ru Для блюда понадобятся: 400 г говядины, 1 луковица, 2 моркови, специи, соль и перец, 3 чайные ложки томатной пасты, 600 мл кипячёной воды. dzen.ru Говядину нарезать ломтиками по волокнам и обжарить до лёгкого появления румяности. dzen.ru Затем добавить нарезанный кубиками лук и обжаривать вместе 10 минут до прозрачности лука. dzen.ru Морковь натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду к мясу и луку. dzen.ru Обжаривать ещё 10 минут, но с закрытой крышкой. dzen.ru После обжаривания мяса и овощей добавить специи, соль и перец, а также томатную пасту. dzen.ru Перемешать, добавить кипячёную воду, довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой и уменьшить огонь. dzen.ru Тушить мясо под крышкой, по мере приготовления подлива будет загустевать, а мясо станет мягким. dzen.ru
2. Рецепт с пюре из свежего помидора. www.botanichka.ru Для блюда нужно натереть на крупной овощной тёрке спелый красный помидор вместе с кожицей. www.botanichka.ru Затем положить в сковороду измельчённые помидоры и обжаренную свинину, посыпать молотой сладкой паприкой, посолить и поперчить чёрным перцем. www.botanichka.ru Добавить сахарный песок (1–2 чайные ложки без горки). www.botanichka.ru Накрыть сковороду крышкой, готовить на маленьком огне 35–40 минут, периодически помешивать, чтобы блюдо не пригорело. www.botanichka.ru Примерно через 30 минут влить немного овощного или мясного бульона или кипяток, чтобы подливка стала жидкой. www.botanichka.ru За 2–3 минуты до конца готовки бросить в сковороду небольшой пучок мелко порубленного зелёного лука, прогреть всё вместе. www.botanichka.ru
3. Рецепт с крахмалом. vk.com Для блюда можно использовать любой крахмал: тапиока, кукурузный, картофельный. vk.com Его нужно развести в горячей воде, размешать и лишь после добавлять. vk.com