Какие существуют методы приготовления горячего шоколада с добавлением специй?

Несколько методов приготовления горячего шоколада с добавлением специй:

1. Острый горячий шоколад с пряностями. www.torrefacto.ru Измельчить шоколад ножом или натереть его на крупной тёрке. www.torrefacto.ru Половину стручка ванили разрезать вдоль пополам. www.torrefacto.ru Вылить молоко в кастрюлю и добавить к нему чили, ваниль и корицу. www.torrefacto.ru Нагревать молоко со специями на среднем огне, постоянно помешивая, но до кипения не доводить. www.torrefacto.ru Как только появится небольшой пар, снять с огня. www.torrefacto.ru В горячее молоко добавить шоколад и варить смесь около 5 минут на минимальном огне, постоянно помешивая. www.torrefacto.ru Процедить напиток в чашку через сито, чтобы кусочки специй не попали в готовый напиток. www.torrefacto.ru Добавить сахар по вкусу и размешать. www.torrefacto.ru Украсить взбитыми сливками и посыпать какао-порошком. www.torrefacto.ru

2. Горячий шоколад с ореховой пастой и корицей. www.torrefacto.ru Мелко порубить шоколад или натереть его на крупной тёрке. www.torrefacto.ru В кастрюлю налить молоко, добавить к нему палочку корицы и поставить на средний огонь. www.torrefacto.ru Постоянно помешивая, нагреть молоко с корицей до появления пара, но не дожидаясь первых пузырьков. www.torrefacto.ru Снять молоко с огня и сразу же добавить в него шоколад, тщательно размешать. www.torrefacto.ru Добавить ложку ореховой пасты, щепотку соли и ещё раз тщательно размешать. www.torrefacto.ru Процедить напиток через сито в чашку. www.torrefacto.ru

3. Пряный горячий шоколад. povar.ru Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном. povar.ru Добавить пряности, довести до кипения и на небольшом огне проварить 5 минут. povar.ru Затем снять кастрюлю с плиты и дать настояться 20 минут. povar.ru Процедить молоко от пряностей, довести снова до кипения. povar.ru Добавить тростниковый сахар и какао-порошок. povar.ru Венчиком перемешать, чтобы не оставалось комочков. povar.ru Проварить пару минут. povar.ru Шоколад крупно порубить. povar.ru Добавить шоколад в молоко, дождаться, пока он полностью растворится. povar.ru Перелить горячий шоколад в кружку. povar.ru