Какие существуют методы хранения готовой яичной лапши?

Несколько методов хранения готовой яичной лапши:

• Хранение в холодильнике. vk.com Не должно быть длительным, продукт нужно использовать в течение 2 суток. vk.com Перед помещением в холодильник заготовки нужно подсушить и пересыпать мукой, упаковать в герметичную ёмкость. vk.com Важно не допускать попадания воздуха в ёмкость, иначе тесто может пересохнуть. vk.com
• Заморозка. vk.com Подходит для заготовки больших объёмов. vk.com Перед замораживанием тесто нужно подсушить в течение 30 минут. vk.com Затем разложить на ровной поверхности в 1 слой и отправить в морозильную камеру для предварительной заморозки. vk.com Через несколько часов ёмкость извлекают, весь объём делят на разовые порции. vk.com
• Хранение при комнатной температуре. yandex.ru Лапшу сначала нужно хорошо просушить в течение суток. yandex.ru Если лапша свёрнута в гнезда, то не менее 36 часов. yandex.ru После этого в упаковке она хранится до 3 месяцев, в тёмном месте и строго герметичной упаковке. yandex.ru

Выбирать метод хранения следует, исходя из предполагаемого приготовления в дальнейшем и необходимого количества заготовки. vk.com