Какие существуют альтернативы традиционным разрыхлителям в безглютеновой выпечке?

Некоторые альтернативы традиционным разрыхлителям в безглютеновой выпечке:

• Самодельный разрыхлитель из муки без глютена или крахмала, соды и лимонной кислоты. www.iamcook.ru Для приготовления нужно смешать кукурузную, рисовую или гречневую муку (12 чайных ложек), соду (5 чайных ложек) и лимонную кислоту (3 чайных ложки). www.iamcook.ru
• Смесь пищевой соды и винного камня. ketodietapp.com Для приготовления нужно смешать пищевую соду и винный камень в стеклянной банке или герметичном контейнере, закрыть крышкой и встряхивать до получения однородной массы. ketodietapp.com
• Псиллиум. telegra.ph Шелуха семян подорожника действует как связующее вещество, поглощая влагу и придавая тесту эластичность и объём. telegra.ph
• Льняная мука. telegra.ph Обладает похожими гелеобразующими свойствами, но её нужно использовать в большем количестве. telegra.ph
• Чиа. telegra.ph Семена чиа образуют гель при контакте с жидкостью, но их нужно предварительно замочить. telegra.ph

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.