Какие способы приготовления овощей сохраняют максимальное содержание калия?

Чтобы сохранить максимальное содержание калия в овощах, рекомендуется запекать их, готовить на пару или, если это возможно, есть сырыми. rskrf.ru

В процессе варки калий перемещается в воду. rskrf.ru Длительное тушение или варка уничтожают значительную часть минералов. media.halvacard.ru

Также для сохранения калия в овощах можно варить их в кожуре. health.mail.ru Например, полезнее запекать картофель в мундире, так как больше всего калия содержится именно в кожуре. media.halvacard.ru