Какие способы приготовления мяса могут обойтись без использования масла?

Некоторые способы приготовления мяса без использования масла:

• Тушение в керамическом горшочке. lady.mail.ru Мясо в такой посуде даёт сок и натуральный жир, которые не выкипают, поэтому масло не нужно. lady.mail.ru Важно, чтобы керамика нагревалась и остужалась постепенно, иначе появятся трещины. lady.mail.ru
• Запекание в фольге или рукаве. lady.mail.ru Масла не понадобится, потому что мясные продукты выделяют натуральный сок, который пропитает гарнир. lady.mail.ru
• Приготовление на пару. recipes.net Жир в продуктах, приготовленных на пару, стекает вниз и не участвует в процессе запекания, поэтому блюда получаются низкокалорийными. lady.mail.ru
• Приготовление на гриле. recipes.net food.ru Жир с мяса тает и стекает, поэтому свинина, приготовленная на гриле, становится более диетической. food.ru Важно не пережарить мясо, иначе на нём образуются канцерогены. food.ru
• Использование сковороды с антипригарным покрытием. media.halvacard.ru Предварительно сковороду нужно хорошо прокалить. food.ru Также можно готовить на ребристой сковороде-гриль: влага на ней испаряется постепенно, ингредиенты нагреваются равномерно, на них образуется аппетитная корочка. food.ru