Какие способы приготовления картофеля позволяют сократить потребление соли?

Несколько способов приготовления картофеля, которые позволяют сократить потребление соли:

• Запекание в соли. aif.ru Нужно помыть клубень, не чистить его и не срезать ничего с него. aif.ru В сковороду с высокими бортиками насыпать соль, зарыть корнеплоды наполовину и поставить в духовку. aif.ru Держать в нагретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. aif.ru После приготовления в соли картофель не нужно больше солить, клубень возьмёт столько соли, сколько ему нужно. aif.ru
• Варка в соляном растворе. lenta.ru В воде, которой заливают клубни, растворяют соль из расчёта 300–400 граммов на литр. lenta.ru Во время варки картошку нужно периодически помешивать, чтобы она находилась под слоем соляного раствора. lenta.ru Температура кипения такого раствора намного выше температуры кипения воды, поэтому уже через 10–15 минут блюдо будет готово. lenta.ru По окончании варки картофель, который нужно вынуть из раствора, промывают водой и очищают. lenta.ru Если блюдо нужно хранить какое-то время, то очищать овощи не следует — пусть они покроются корочкой из соли, так картошка дольше останется свежей. lenta.ru
• Варка в молоке. lenta.ru На один килограмм картофеля нужно полтора стакана молока и чайная ложка соли. lenta.ru Картошка, очищенная и мелко нарезанная кубиками, помещается в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доводится до кипения. lenta.ru Варится 10 минут на небольшом огне, затем сливается вода, добавляется горячее молоко и ещё варится 10 минут. lenta.ru