Какие способы маринования карасей для мангала существуют?

Несколько способов маринования карасей для мангала:

1. Маринад с лимоном, оливковым маслом, соевым соусом и специями. dzen.ru На 1 кг карасей понадобятся: 1/2 крупного лимона, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1/2 небольшой луковицы, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. dzen.ru Лук нужно измельчить в кашицу, добавить сок половины лимона и немного натёртой цедры, а затем все остальные ингредиенты. dzen.ru Смесь тщательно перемешать и залить ею карасей, маринад должен попасть во все разрезы. dzen.ru Миску герметично накрыть плёнкой и убрать в холодильник хотя бы на 3–4 часа. dzen.ru

2. Маринад с майонезом и горчицей. www.iamcook.ru Для него понадобятся: 2 крупных карася, 4 ст. л. майонеза любой жирности, 2 ст. л. зерновой горчицы, 0,5 ч. л. соли и 3–4 щепотки чёрного молотого перца. www.iamcook.ru Рыбу нужно очистить от чешуи и выпотрошить, удалить чёрную оболочку внутри каждого карася. www.iamcook.ru Затем натереть тушки внутри и снаружи солью и молотым чёрным перцем. www.iamcook.ru После этого смешать майонез и горчицу, натереть рыбу подготовленной заправкой внутри и снаружи и оставить на 1 час при комнатной температуре. www.iamcook.ru Можно оставить и на 2–3 часа, но не более. www.iamcook.ru

3. Маринад с тёплой водой, солью и сахаром. www.russianfood.com В ёмкость нужно налить тёплую воду, добавить соль и сахар, всё перемешать, стараясь полностью растворить соль и сахар в воде. www.russianfood.com Опустить карася в соляной раствор и оставить рыбу мариноваться на 20 минут. www.russianfood.com

Выбор способа маринования зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.