Какие способы консервации рыбы с чесноком существуют?

Несколько способов консервации рыбы с чесноком:

1. Консервы из карпа с чесноком. otvet.mail.ru Свежего карпа очистить от внутренностей, чешуи, плавников и удалить голову. otvet.mail.ru Промыть проточной водой, нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить пряности (молотые семена укропа, кориандр, чёрный перец). otvet.mail.ru На дно литровой банки положить 1 дольку чеснока, влить 1 ст. л. растительного масла. otvet.mail.ru Плотно до плечиков банки уложить кусочки рыбы, наверх положить лук, нарезанный колечками, накрыть крышками и стерилизовать на медленном огне 10 часов до тех пор, пока косточки не станут мягкими. otvet.mail.ru Затем банки закатать, хранить консервы в холодном месте. otvet.mail.ru

2. Щука в масле с луком и чесноком. hlebopechka.ru Рыбу почистить, промыть и порезать на порционные кусочки. hlebopechka.ru Лук нарезать полукольцами, чеснок дольками, добавить соль, перец, молотый кориандр и перемешать в миске. hlebopechka.ru На дно банки налить столовую ложку масла, затем ряд рыбы, слой луковой смеси и снова ложка масла. hlebopechka.ru Поочерёдно выкладывать в банку слои до «плечиков». hlebopechka.ru Последний слой — пару ложек масла, его уровень должен заканчиваться на середине последнего ряда рыбы. hlebopechka.ru Закатывать крышки и готовить в автоклаве, следуя инструкции. hlebopechka.ru

3. Консервированный карп с помидорами и перцем. domashniy.ru Почистить от чешуи жирную рыбу, убрать голову, плавники и хвост. domashniy.ru Промыть, высушить и разрезать карпа вдоль позвоночника, удалив кости. domashniy.ru Затем порезать на кусочки, посолить и поперчить. domashniy.ru Вымыть помидоры и подсушить на бумажном полотенце. domashniy.ru Затем прокрутить их через мясорубку с зубчиками чеснока. domashniy.ru Полученную массу посолить, приправить перцем, семенами горчицы, мелко нарубленной мелиссой. domashniy.ru Перец вымыть, удалить семена и перегородки и порезать его соломкой. domashniy.ru Затем облить его кипятком и подсушить на полотенце. domashniy.ru Смешать рыбу с болгарским перцем. domashniy.ru Банки, приготовленные для консервирования, простерилизовать. domashniy.ru Затем в горячие, сухие ёмкости уложить рыбу с перцем, лавровый лист и тмин. domashniy.ru Залить всё чесночно-томатной массой так, чтобы она была выше уровня рыбы примерно на 3 см. domashniy.ru Герметично закрыть банки и стерилизовать их 5 часов. domashniy.ru В тёмном и прохладном месте карп может храниться до полугода. domashniy.ru