Какие специи и добавки можно использовать при засолке форели помимо коньяка?

Помимо коньяка, при засолке форели можно использовать следующие специи и добавки:

• Пряности с острым и жгучим вкусом: лук, чеснок и лавровый лист. hoff.ru
• Чёрный и красный перец. hoff.ru
• Укроп. hoff.ru hot-fish.ru
• Орегано. hoff.ru
• Тимьян. hoff.ru
• Тмин. hoff.ru
• Мёд и горчица. adygsalt.ru Например, для засолки форели с мёдом и горчицей нужно смешать соль, сахар, мёд и горчицу. adygsalt.ru
• Паприка и тмин. adygsalt.ru Например, для засолки форели с паприкой и тмином нужно смешать соль, сахар, паприку и молотый тмин. adygsalt.ru
• Соевый соус и имбирь. adygsalt.ru Например, для засолки форели с соевым соусом и имбирём нужно смешать соль, сахар, соевый соус и тонко нарезанный имбирь. adygsalt.ru

Специй не должно быть много, не более пары граммов, чтобы их запах и вкус не перебивал тонкий аромат рыбы. hoff.ru