Какие современные альтернативы кислому молоку можно использовать в рецептах блинов?

Несколько современных альтернатив кислому молоку, которые можно использовать в рецептах блинов:

• Сметана. www.pravda.ru Придаёт тесту идеальную консистенцию, а блинам — мягкость, воздушность и лёгкий сливочный вкус. www.pravda.ru
• Простокваша или ряженка. paulinecakeclub.ru Эти продукты похожи по составу и свойствам на кефир, поэтому будут хорошей заменой. paulinecakeclub.ru
• Йогурт или творожок. paulinecakeclub.ru Лучше подбирать натуральный йогурт без добавок. paulinecakeclub.ru
• Сыворотка. www.bolshoyvopros.ru Выпечка из неё получится пышной и воздушной. www.bolshoyvopros.ru
• Сухое молоко, разведённое водой. www.bolshoyvopros.ru Оно впитывает влагу из других компонентов, и тесто получается воздушным. lisa.ru

Также в качестве альтернативы молоку в блинах можно использовать газировку (например, вместо 0,5 л молока — 250 мл воды и 250 мл газировки) или макаронный отвар (вместо молока — от трети до половины охлаждённого макаронного отвара и обычная вода). dzen.ru